Nieuwe FB groep ‘Het nieuwe eten, koolhydraatarm en vet gezond!’

FB groep ‘Keto in de Kempen’

Eind vorig jaar startte ik samen met Marie-José en Janny de Facebook groep ‘Keto in de Kempen’ [1]. Dat was naar aanleiding van de groeiende belangstelling voor het koolhydraatarm en vetrijk eten in onze directe omgeving [2].

We kozen ervoor om bij die groep alleen mensen uit de omgeving toe te laten. Marie-José, Janny en ik hadden elkaar leren kennen via een support-groepje. Dat was ontstaan uit een initiatief van GezondDorp Leende maar er kwamen ook mensen uit de omgeving. Zoals Janny en ikzelf. Tijdens onze bijeenkomsten deelden we informatie en recepten. Het helpt enorm als je elkaar kunt motiveren wanneer het even niet meezit. En als er altijd wel iemand antwoord weet op je vraag. Als de meer ervaren mensen de anderen mee op sleeptouw kunnen nemen. Samen leer je van elkaar.

Door alleen mensen uit de Brabantse Kempen toe te laten, creëer je ook zo’n lokale ‘club’. Dat geeft een gevoel van verbondenheid. Bovendien woon je dan dicht genoeg bij elkaar om samen wat te ondernemen. Voor wie daar behoefte aan heeft. Zo organiseerden we een paar keer een wandeling waar geïnteresseerde leden aan meededen. Heel gezellig!

We wilden de groep ook klein houden. Om de tijdsinvestering voor onszelf binnen de perken te houden. We hebben alle drie een baan, een gezin en andere bezigheden. Bovendien wilden we het goed doen. Gedegen informatie geven, recepten vooraf toetsen aan de voedingslijsten van de Real Meal Revolutie. Zodat mensen erop kunnen vertrouwen dat wat er geplaatst wordt oké is.

FB groep ‘Koolhydraatarme recepten & lifestyle’

Zelf ben ik eigenlijk niet zo’n Facebook ‘type’. Ik heb me pas aangemeld bij Facebook toen dat nodig was om een bepaald koolhydraatarm en vetrijk recept te bekijken. Daarna gebruikte ik het puur functioneel. Op mijn eigen FB pagina zet ik bijna nooit een bericht. Andere mensen volg ik nauwelijks. Ik ben ook opgehouden om vriendschapsverzoeken te accepteren. Je hebt er weinig aan om mij te volgen 😉 .

Wel werd ik lid van een aantal koolhydraatarme groepen. Er bleek veel verschil in die groepen. De meeste volg ik al lang niet meer. Ik bleef wel ‘hangen’ bij de groep ‘Koolhydraatarme recepten & lifestyle’ van Rianne Mulder. Daar heerst een gezellige sfeer. Er worden lekkere recepten gedeeld. Die vooraf beoordeeld zijn door Rianne. Ik voelde me er thuis en ging actief mee doen. Recepten delen. Informatie geven. Vaak kwam er een reactie van Rianne. Altijd positief. Er ontstond ook persoonlijk contact. We hadden een klik.

Nieuwe FB groep ‘Het nieuwe eten, koolhydraatarm en vet gezond!’

Van het één kwam het ander en Rianne heeft me gevraagd om samen met haar een nieuwe groep op te zetten. Die zich richt op gezonde leefstijl-keuzes. Gezond, koolhydraatarm en vetrijk eten is daar een (belangrijk) onderdeel van.

Ik heb er over na moeten denken. Niet omdat ik het niet wilde, maar vanwege de tijd. Toch besloot ik het te doen. Ik merk dat er behoefte aan is. We krijgen bij ‘Keto in de Kempen’ veel lidmaatschapsverzoeken van mensen die niet in de Kempen wonen. Die konden we tot nu toe nergens naar toe sturen. Rianne en ik hebben het allebei druk, maar we gaan doen wat we kunnen. We zien wel waar het schip strandt.

We hebben de groep ‘Het nieuwe eten, koolhydraatarm en vet gezond!’ genoemd. Want dat is de basis. De groep is voor beginners. En voor mensen die al goed op weg zijn naar een gezonder leven en/of gewicht. Maar de groep is ook voor mensen die dat al bereikt hebben. En die weer bepaalde gezonde voedingsmiddelen willen introduceren die ze tijdelijk geschrapt hadden. Mèt wat meer koolhydraten. Want ook dat hoort bij deze leefstijl.

In de groep volgen we in hoofdlijnen de inzichten van Prof. Tim Noakes en zijn Real Meal Revolutie. Net als in de groep ‘Keto in de Kempen’. Die methode sluit namelijk heel goed aan bij onze eigen ideeën over gezond koolhydraatarm en vetrijk eten. En is wetenschappelijk onderbouwd. De voedingslijsten uit deze methode bieden houvast [3]. De kleur van de lijsten geeft aan welke dingen je in welke fase wel of niet kunt eten en hoeveel. Uitgebreid onderzoek heeft bepaald op welke lijst een voedingsmiddel staat. Daarbij is gekeken naar de totale gezondheidsaspecten en niet alleen de koolhydraten. Daarom maken we óók gebruik van deze lijsten om recepten te toetsen voordat we ze plaatsen.

Wij gaan deze gezonde leefstijl stapje voor stapje introduceren middels informatie en recepten. Uiteraard kun je als lid ook vragen stellen, informatie geven en recepten delen. We vinden het juist fijn als leden deze gezonde boodschap mee helpen uitdragen.

Als deze nieuwe groep je aanspreekt, meld je dan aan bij Het nieuwe eten, koolhydraatarm en vet gezond! Als je je aanmeldt, krijg je drie vragen. Je moet ze invullen om toegelaten te worden tot de groep. De antwoorden zijn alleen zichtbaar voor Rianne en mij.

Graag tot ziens!

Bronnen

[1] FB groep Keto in de Kempen Bestaande FB groep waar mensen uit de Brabantse Kempen lid van kunnen worden als ze zelf gezond, koolhydraatarm en vetrijk eten. In de groep worden recepten geplaatst die getoetst zijn aan de voedingslijsten van de Real Meal Revolutie [3].

[2] Zeg het voort In deze blog lees je waarom we de Facebook groep ‘Keto in de Kempen’ oprichtten. Ook vind je hierin linkjes naar de korte stukjes die ik schreef om het koolhydraatarme en vetrijke eten beter op de kaart te zetten in de Kempen.

[3] Wat mag ik nog wèl eten? Blog over alle lekkere dingen die je kunt eten bij een koolhydraatarme en vetrijke leefstijl. In deze blog vind je de link naar de gekleurde voedingslijsten van de Real Meal Revolutie.

[4] FB groep Koolhydraatarme recepten & lifestyle De bestaande FB groep van Rianne Mulder. Een gezellige en respectvolle groep waarvan iedereen met een koolhydraatarme lifestyle lid van kan worden. In de groep worden koolhydraatarme, vetrijke recepten gedeeld die door Rianne goedgekeurd zijn.

[5] FB groep Het nieuwe eten, koolhydraatarm en vet gezond! Nieuwe FB groep van Rianne Mulder en Cora Hoskens. Hiervan kunnen mensen lid worden als ze zelf gezond, koolhydraatarm en vetrijk (willen gaan) eten. In deze groep zal deze leefstijl ook stapje voor stapje worden geïntroduceerd. De groep is niet bedoeld voor mensen die zich hier professioneel mee bezig houden. In de groep worden recepten geplaatst die getoetst zijn aan de voedingslijsten van de Real Meal Revolutie [3]. Verder is er in de groep ook aandacht voor andere aspecten van een gezonde leefstijl.

Zeg het voort – deel 2

Vorig jaar schreef ik het stukje ‘Zeg het voort‘. Het was de inleiding voor een viertal korte stukjes van mijn hand. Deze stukjes over koolhydraatarm en vetrijk eten waren eerder in de plaatselijke media verschenen.

Het was bedoeld als eenmalig. Toch kreeg ik dit jaar opnieuw het verzoek om weer vier van zulke stukjes te schrijven. Ik twijfelde. Voor m’n gevoel had ik ‘het verhaal’ de vorige keer al afgerond. Maar het was wel weer een kans om deze nieuwe gezonde leefstijl uit te dragen. Die kon ik niet laten schieten.

Ik moest er even m’n draai in vinden. Het eerste stukje verdween na een nacht slapen dan ook in de prullenbak. Ik ging er eens goed voor zitten om een nieuwe doorgaande lijn te vinden. Die vond ik toen ik nadacht over wat deze manier van eten nu zo bijzonder maakt.

Koolhydraatarm en vetrijk eten is bijzonder omdat het helemaal anders is. Nieuw. Het is niet weer het zoveelste calorie-arme dieet. Het volgt ook helemaal niet de conventionele ideeën over gezond eten. Of over afvallen. Denk aan alles wat ons de afgelopen 40 jaar is verteld over gezonde voeding. Draai het dan 180 graden om. Alles helemaal op de kop. Nieuwe inzichten. Onderzoek bevestigt dat het héél gezond is en bovendien het meest geschikt als je (ook) blijvend wilt afvallen.

Bij de meeste mensen is dit alleen nog niet bekend. Wil je hierin meegaan dan moet je als het ware tegen de stroom in roeien. Oude ideeën durven loslaten. Openstaan voor nieuwe. Anders denken, maar ook anders doen. Anders winkelen en anders koken.

Daar gingen dan ook de nieuwe stukjes over. Het is inmiddels alweer een tijdje geleden dat de laatste gepubliceerd werd. Net als vorige keer ga ik ze nu ook op m’n blog zetten.

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

 

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

We zagen eerder het nieuwe eten,  denken en koken. Onbewerkt, koolhydraatarm en vetrijk.

Hormonen komen in balans, ontstekingen verminderen. Hersenen en andere cellen krijgen meer energie. De bloedsuiker blijft stabiel en insuline laag.

 

Gezonde vetten worden je brandstof. Dat moet je lijf echt leren. De eerste weken is even doorzetten. Daarna wordt het makkelijker.

 

 

Toch valt niet iedereen direct flink af. Heb geduld.  Gun je lijf tijd voor herstel. Help het mee met andere leefstijlaanpassingen. Tijd voor het nieuwe doen.

 

 

Onze manier van leven zorgt voor veel stress. We zijn altijd bereikbaar en moeten van alles. Verminder stress door yoga, meditatie, mindfulness. Dankbaarheid uiten of bidden helpt ook. Eet rustig aan tafel. Zonder krant of telefoon. Geniet!

 

Zet op tijd computer en telefoon uit. Het blauwe licht van de schermen doen je hersenen denken dat het overdag is. Daardoor slaap je minder goed. Ontspan en ga op tijd naar bed. Voldoende diepe slaap is essentieel.

Beweeg zoveel mogelijk. Zoek de zon op. Zo belangrijk voor je gezondheid! Laat zoveel mogelijk zonlicht op je ogen en je huid vallen. Te weinig vitamine D kan afvallen in de weg zitten.

 

Stop met tellen van calorieën. Luister naar je lijf. Eet niet minder, wél minder vaak. Snack niet tussen maaltijden. Je eten kan verteren en insuline blijft laag. Heb je geen honger, eet dan nog niet. Sla gerust een maaltijd over. Of méér. Ouderwets vasten. Alleen maar gezond. Vetreserves worden aangesproken. Oude en beschadigde cellen worden gerecycled. Gezonde komen terug. Een gratis verjongingskuur; wie wil dat niet?

Vermijd zoetstoffen. Ook koolhydraatarme. Ze zijn kunstmatig en je lichaam kan er niet mee omgaan. Het denkt dat er suiker komt en maakt insuline. Daardoor daalt je bloedsuiker en krijg je weer zin in zoet. Stevia van een eigen steviaplant is wel natuurlijk.

Verbeter je weerstand met probiotico voor meer goede darmbacteriën. Gebruik zelfgemaakte (melk)kefir of zuurkool. Dat barst van gezonde bacteriën. Eet volop groenten en varieer. Vezelrijke groenten voeden goede darmbacterieën.

Eet jij ook onbewerkt, koolhydraatarm en vetrijk? Ervaringen, tips en recepten delen we in onze Facebook groep ‘Keto in de Kempen’!

 

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

 

 

 

 

 

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Eerder schreef ik over het nieuwe eten. Koolhydraatarm en vetrijk. Ècht en onbewerkt. Pas je leefstijl aan en laat je lichaam herstellen van jarenlang bewerkt eten. Vermijd suikers, granen en zetmeel. Bij dit nieuwe eten horen ook nieuwe denkpatronen. Over wat gezond is en wat niet. Tijd voor het nieuwe denken.

Sòmmige vetten zijn slecht. Niet de verzadigde vetten zoals in roomboter. Transvetten en plantaardige olie zoals zonnebloemolie wèl. Sterk bewerkt versus veel omega-6 vetzuren. Dat leidt tot ontstekingen en dichtgeslibde aderen. Vetten heb je hard nodig. Voor je hersenen. Als nieuwe energie. Ga op zoek naar ànder vet. En gebruik dat volop.

Eet eieren zoveel je wilt. Alle cellen hebben cholesterol nodig. Het lichaam maakt bij wat je via voeding niet binnenkrijgt. Mensen met hoge cholesterol leven het langst. Toch is je bloeduitslag wel belangrijk. Lagere triglyceridewaarde ten opzichte van HDL duidt op minder kans op hart- en vaatziekten. Wat blijkt? Een gezond vetrijk eetpatroon leidt tot lagere triglyceridewaarden. En hogere HDL. Dubbel prijs.

Tarwe is vrijwel altijd genetisch gemanipuleerd. Gluten veroorzaken laaggradige ontstekingen en maken de darmwand doorlaatbaar. Lichaamsvreemde stoffen komen in het bloed. Dat kan leiden tot chronische auto-immuunziekten. Ook onze hersenen zijn niet blij met al dat graan. Met witte tarwebloem zeker niet.

Zoetstoffen bevatten weinig tot geen calorieën. Maar ze zijn niet ongevaarlijk. Ze zijn kunstmatig en bewerkt. Ons lijf wordt er op den duur ziek van. De zoete smaak laat insuline stijgen. Maar er komt geen suiker, geen energie. Je lijf snapt het niet. De bloedsuiker wordt te laag en je snakt weer naar je volgende zoete tussendoortje.

 

 

 

Minder eten en meer bewegen is niet de oplossing voor overgewicht. Calorieën beperken helpt even, maar het lichaam past zich aan. Gaat minder verbranden. Uiteindelijk eindig je zwaarder dan toen je begon.

 

Sporten is gezond, maar wint het nooit van een slecht dieet. Geef je lijf voortaan alles wat het nodig heeft. Echte voeding. Onbewerkt. Eet niet minder, maar minder vaak. Snack niet. Geef je lijf tijd voor vertering en herstel. Hou zo je insuline laag en krijg toegang tot je vetreserves.

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Hier is het eerste deel van m’n tweede serie korte stukjes over de gezonde koolhydraatarme en vetrijke leefstijl. Ze verschenen eerder in onze lokale media. Meer hierover lees je in ‘Zeg het voort – deel 2‘.

Het nieuwe eten

Het nieuwe eten. Er is steeds meer belangstelling voor. Geen dieet, maar een leefstijl. Gezonder worden door gezonder eten.

Dat nieuwe eten brengt wel wat met zich mee. We moeten ook anders koken, anders winkelen, anders dènken. Wellicht nog wat andere leefstijlaanpassingen maken. De komende maanden neem ik je mee. We beginnen bij het begin. Anders eten.

Koolhydraten zijn de hoeksteen van ons eetpatroon geworden. We eten ze de hele dag door. Suikers, granen, zetmeel. Elke maaltijd weer. Je bloedsuiker piekt. Teveel suiker in het bloed is niet gezond. Een stoot insuline zorgt dat de suikers snel naar de cellen gaan. Wat niet direct wordt gebruikt als energie wordt omgezet in vet. Voor later. Maar later komt niet. Je bloedsuiker daalt en je hebt behoefte aan nieuwe snelle energie. Suikers eten doet naar suikers verlangen.

Maar het kan ook anders. Het nieuwe eten is koolhydraatarm. We mijden suikers, granen en zetmeel. Die bevatten veel koolhydraten, maar zijn bovenal bewerkt. Eet veel groene bladgroenten en groenten die boven de grond groeien. Daar zitten minder koolhydraten in. Maar ook seizoensgebonden knolgroenten zijn gezond. De vezels voeden de goede darmbacteriën. Waardoor je darmgezondheid en je weerstand verbetert. Vul je maaltijd aan met een stukje vlees, vis of eieren.

En vergeet de vetten niet. Extra vetten is essentieel. Vet is je nieuwe energie en geeft lang een voldaan gevoel. Tijdens vetverbranding worden ketonen gemaakt. Energie en medicijn voor je hersenen en je lijf. Dus moet de knop om. We eten al jaren ‘light’. Gebruiken onnatuurlijke (dieet)vetten. Liefst zo weinig mogelijk. Toch worden we dikker en dikker. Zieker en zieker. Dichtgeslibde aderen. Hoge bloeddruk. Diabetes. Minder vet is niet het antwoord. Minder suikers en meer gezonde vetten wél.

Ontbijt of lunch met zelfgemaakte zadencrackers. Eet een bak Griekse yoghurt met lijnzaad en zonnebloempitten. Smul van eieren met spek en groenten. Of geniet van een groentesoepje. Met slagroom of kokosmelk voor de vetten. En lekkere gehaktballetjes. Een salade met zalm, noten en brie. Met een lekkere dot mayo erop. Zorg voor voldoende gezonde vetten. Eet tot je vol zit. Diëten is verleden tijd.

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Eerder schreef ik over een koolhydraatarme en vetrijke leefstijl als het nieuwe eten. Met gezond en onbewerkt voedsel. Zodat je lijf kan herstellen van jarenlang bewerkt eten met veel suikers, granen en zetmeel. Ook schreef ik over het nieuwe denken. Er zijn zoveel foute denkbeelden over voeding. Over wat gezond is en wat niet. Vaak gebaseerd op slecht onderzoek en verkeerde conclusies. Er spelen namelijk grote belangen.

Bij het nieuwe eten hoort ook het nieuwe koken. Hierbij ga je zelf aan de slag. Want pakjes en zakjes zijn verleden tijd. Toch hoeft het koken niet moeilijk te zijn.

 

 

 

 

Bak vlees of vis in kokosolie. Vervang aardappelen door een extra soort groente of door een salade. Je kunt ook groenten roerbakken. Wil je nog makkelijker, kies dan kant-en-klaar groenten. Gebruik het bakvet als saus en doe een klont boter op je groenten. Giet rijkelijk olijfolie op je salade. Eet gerust elke dag op deze manier.

Maar er kan meer. Maak zelf spaghettisaus van gehakt, groenten, gezeefde tomaten en Italiaanse kruiden. Met geraspte kaas. Houd je niet in. De pasta laat je weg. Eet gewoon meer saus of vervang het door sliertjes courgette. Nasi kun je maken met bloemkoolrijst. Maak een pindasaus van pure pindakaas.

Een hartige taart maak je van geroerbakte groenten, eieren, slagroom en kaas. Varieer met groenten, kruiden, kazen en extra toppings. Hiermee blijf je verrassen. Mix voor een ovenschotel eens kipdijfilet met roergebakken groenten. Maak een saus van pesto, slagroom en roomkaas. Kaas erover en even in de oven. Smakelijk!

Ook het nieuwe winkelen is wennen. Lees voortaan etiketten. Let op koolhydraten, maar ook op ingrediënten. Of slimmer, koop hetgeen geen etiket nodig heeft. Ècht eten dus. Winkel vooral in het buitenste gangpad. Vers dus.

Eet volop groenten en varieer daarmee. Koop seizoensgebonden. Wees zuinig met fruit. Dat zijn echte suikerbommetjes. Je haalt alles en meer uit groenten.

 

 

Koop vette vis of onbewerkt vlees. Vetten mogen, nee móeten weer. Koop alleen volvette zuivel. Griekse yoghurt, mascarpone, 48+ kaas of roomboter. Vergeet je eieren niet.

 

Vul eventueel je voorraad kruiden, olijfolie, kokosvet en noten aan. Nog even afrekenen en klaar!

Meer lezen?

Maak het jezelf makkelijk: Blog die ik eerder schreef over hoe een gezonde koolhydraatarme en vetrijke leefstijl niet moeilijk hoeft te zijn.

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

 

deel 4: Keto in de Kempen

Hier volgt tenslotte het laatste deel dat ik schreef over een gezonde koolhydraatarme en vetrijke leefstijl. Tevens het stukje waaraan de naam van de Facebook groep ‘Keto in de Kempen’ is ontleend. Die groep heeft namelijk hetzelfde doel. Deze leefstijl verder uitdragen binnen onze directe omgeving. Sámen!

Raak je hierdoor geïnspireerd?  Ik moedig je aan om het in jouw eigen omgeving op te pakken. Begin bijvoorbeeld een ‘zuster’-Facebook groep. Of een lokale supportgroep. Kom bij elkaar met een kopje thee, of ga wandelen met elkaar. Of doe het op jouw geheel eigen wijze. Ik zie het al voor me. “Keto in de Peel”, “Keto in het Land van Maas en Waal” en zo verder.

Keto in de Kempen

Ketogeen eten betekent dat je in plaats van veel koolhydraten veel gezonde vetten eet. Je lijf gaat dan vetten verbranden in plaats van suikers. En ketonen maken. Turbo-energie bij uitstek. Met gezond  eten de balans in je lijf herstellen. Onderweg naar een gewicht dat bij je past, nog gezond(er) worden ook!

Suikers, granen en zetmelen gaan in de ban. Net als eten uit pakjes en zakjes. Je gaat zelf weer koken. Je eet vooral ècht eten. Eten dat je oma zou herkennen. Groenten vullen je bord. Daarbij een stukje vlees, vis of eieren, inclusief het braadvet. Want roomboter en reuzel mogen weer! Maak eens ‘spaghetti’ van een courgette.  Hartige taart zonder bodem. Gebruik groenten, room en spekjes. Kortom, je kunt heerlijk keto eten.

Koolhydraatarm, vetrijk eten wordt steeds populairder. Veelal onder mensen met overgewicht. Eindelijk een gezonde en blijvende manier om je vetreserves aan te spreken. Dat gun ik iedereen. Maar meer nog gun ik je de gezondheidsvoordelen. Want zeg nu eerlijk: wat heb je aan een slank maar ongezond lijf?

Ik pak dus iedere gelegenheid aan om m’n verhaal te vertellen. Aan familie en vrienden. Geïnteresseerde collega’s. Aan de buitenwereld, via m’n eigen blog ‘Keto en zo’. En nu deze stukjes in de Uitstraling.  Geen dieet maar een leefstijl. Een leefstijl die zoveel doet voor je gezondheid. Eten op een manier waarvoor je lijf gemaakt is. Een leefstijl die je niet beperkt, maar verrijkt. Zo kijk ik er tenminste tegenaan.

Langzaam komt Nederland in beweging. Ook artsen. Het leidde al tot het tv programma ‘Hoe word ik 100’ en de proef ‘Keer diabetes om’. Een succesvolle proef gefinancieerd door een zorgverzekeraar. Dat die er geld in ziet, zegt al veel… Ook dichter bij huis ontstaan mooie initiatieven. Wie kent er niet GezondDorp Leende? Of Project Gezond Eersel?

Dat is èchte gezondheidszorg. Preventie in plaats van medicijnen als lapmiddel.

Hoe mooi zou het zijn als we dit verder kunnen verspreiden? Naar Duizel, Knegsel en Steensel. Naar Bladel, Casteren en Hapert. En zo verder. Laten we het samen doen. Aan de slag! Elkaar helpen. Met ondersteuning, tips en recepten. Keto in de Kempen!

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…

Hier is deel 3 van de 4 korte stukjes die ik voor de lokale media schreef. Mijn doel hiervan was om bij mensen de interesse op te wekken voor een gezonde koolhydraatarme en vetrijke leefstijl en de allergrootste ‘dieetmisverstanden’ alvast eens aan de kaak te stellen.

Van vet word je niet dik…

en van brocolli word je niet groen. Het zit in ons hoofd dat je van vet eten vet wordt, maar dat klopt helemaal niet. Mits je je koolhydraten beperkt, zo je insulineniveau laag houdt en eet tot je verzadigd bent. Dan verbrand je vetten op het moment dat je energie nodig hebt. Dat is heel gezond èn geeft de beste kans op een gezond gewicht.

Calorieën beperken om gewicht kwijt te raken werkt niet. Je geeft je lijf dan te weinig energie. Je verbranding gaat omlaag, je wordt moe en lusteloos en hebt honger. Dat hou je toch niet vol? Kilootje eraf… kilootje erbij. Plus wat extra.

Je hoeft geen honger te lijden om overgewicht kwijt te raken. Beperk je koolhydraten. Haal ze voornamelijk uit groenten. Eet alleen de eiwitten die je lijf nodig heeft. Hoeveel dat is, is onder andere afhankelijk van je bewegingspatroon. En vetten? Eet gezonde vetten tot je vol zit. Ze geven lang een verzadigd gevoel. Als vetverbrander heb je je energie altijd bij. Eet pas weer als je honger hebt. Sla gerust eens een maaltijd over. Laat snacks voortaan in de kast. Of beter nog, in de winkel. Eet dus goed en minder vaak.

Dat houdt je bloedsuikerspiegel en energie-niveau stabiel. Maar er gebeurt meer! Vetten worden afgebroken tot vetzuren om te verbranden. Maar er ontstaan ook ketonen. De kers op de (koolhydraat-arme) taart! Ze worden gemaakt als alternatieve brandstof voor o.a. onze hersenen als er onvoldoende glucose is. Dat klinkt misschien eng, maar is juist heel goed!

Je hersenen en hart werken zo’n 80% efficiënter op deze ketonen-energie. Turbo-brandstof dus.  Ze stimuleren ook een soort groeihormoon in je hersenen. Je kunt helderder denken en je geheugen verbetert. Ontregelde hormonen komen weer in balans. De ‘energiecentrales’ in onze cellen worden gezonder. En recent onderzoek laat zien dat ketonen ook slechte genen uit kunnen zetten!

Geen wonder dat koolhydraatarm vetrijk oftewel ketogeen eten zo’n positieve invloed heeft op zoveel welvaartsziekten. Laat die boterham dus maar liggen. Op naar de eieren met spek. Gebakken in roomboter. Maar vergeet de groenten niet!

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

 

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!

Hieronder volgt deel 2 van de 4 korte stukjes die ik geschreven heb in een plaatselijk maandblad om mensen te interesseren voor een gezonde koolhydraatarme en vetrijke leefstijl.

In de blog ‘Zeg het voort’ lees je er meer over. Deel 1 kun je hier terug lezen: ‘Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Vet goed!

Vetten hebben onterecht de schuld gekregen van wat suikers en andere koolhydraten doen met onze gezondheid. Hierdoor worden we niet alleen dik, maar ook massaal ziek… op steeds jongere leeftijd.

Roomboter en bakvet durven we niet meer te eten. Vetten zijn vervangen door koolhydraten. We drinken cola zero en pakken een graanreep als tussendoortje. Wat zijn we toch gezond bezig! Of toch niet?

Eigenlijk eten we de hele dag suikers. Eénmaal in ons lijf is er namelijk niet zoveel verschil meer tussen die bruine boterham en dat suikerklontje. Ze worden allebei omgezet naar glucose. Suiker dus. De bloedsuikerspiegel stijgt. Suiker in ons bloed is in principe niet gezond. Een stoot insuline zorgt ervoor dat de cellen de glucose opnemen. Ze gebruiken een deel en slaan de rest op als vet. Voor tijden van schaarste… Door de plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel worden we futloos en hongerig. Tijd voor een snack. Zo gaan we eindeloos door.

Uiteindelijk worden de cellen moe. Ze reageren niet meer zo goed op de insuline. De alvleesklier maakt nog wat meer insuline en zo zitten we in een neerwaartse spiraal. Dit heet insuline-resistentie en is een voorstadium van diabetes type 2. Dementie is een vorm van insulineresistentie in de hersenen. Continu hoge insuline zorgt ook dat we continu in een staat van vet-opslag zijn, in plaats van in een staat van vet-verbruik. Het aantal mensen met ernstig overgewicht stijgt razendsnel. Wereldwijd.

Het goede nieuws is dat je er iets aan kunt doen. Minder je koolhydraten. Haal ze voornamelijk uit groenten. Laat sterk bewerkt voedsel staan. Eet veel gezonde vetten. Eet vet vlees en vis. Roomboter, reuzel, kokosvet en olijfolie. Noten, zaden en pitten. Eet véél eieren, olijven, kokosnoot of avocado. Eet vette en ongezoete zuivel. Slagroom mag weer!

Vrees niet de vetten, maar de suikers. Eet goed en voldoende. Vetten geven lang een voldaan gevoel. Maak daar gebruik van. Na een overgangsperiode zal je lichaam leren om efficiënt vetten te verbranden. Dit geeft meer energie en een stabiele bloedsuikerspiegel.

Veel succes op je weg naar een betere gezondheid en misschien wat kilootjes minder.

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen

 

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond

Photo by Katie Smith on Unsplash

Onderstaande tekst is deel 1 van 4 korte stukjes waarin ik in de plaatselijke media heb geprobeerd uit te leggen wat gezond koolhydraatarm en vetrijk eten inhoudt. In de blog ‘Zeg het voort’ lees je er meer over.

Eet jezelf gezond

Het is tijd voor verandering. Niet voor weer een nieuw calorie-beperkend dieet. Maandenlang ‘alle lekkere dingen laten staan’ en honger lijden om eindelijk wat kilo’s kwijt te raken. Die in de weken erna  zonder genade terug komen. Zelfs kilo’s++. Daar hoef je dan weer géén moeite voor te doen. We weten best dat het niet werkt en niet gezond is. Toch blijven we het proberen. Maar het kan anders; gezonder. Daarover wil ik graag meer vertellen.

Mijn naam is Cora Hoskens. Net als Janny eet ik koolhydraat-arm en vetrijk. We vervangen brood, pasta, aardappelen en rijst door groenten, gezonde vetten en eiwitten. Ik doe dat voor mijn gezondheid. Vijf jaar na een hersenbloeding had ik nog steeds onvoldoende energie. TV of muziek gaven te veel prikkels. Afspraken vergat ik. Rampzalig? Misschien niet. Vervelend? Absoluut.

Toen ik las over de voordelen van vet in plaats van koolhydraten gooide ik resoluut het roer om. Na 2 weken waren alle klachten weg. Ondanks een prima BMI ben ik ook kilo’s en vooral centimeters kwijt geraakt. Zowat alle tradionele voedingsadviezen blijken ongegrond en onwaar. We eten vet-arm terwijl ons lijf schreeuwt om gezonde vetten. Het zijn niet die vetten die ons dik en ziek maken, maar koolhydraten zoals suikers en granen. Net als transvetten en geraffineerde plantaardige olie.

In Zweden weten ze dit al jaren. Een nationale onderzoekscommissie heeft 2 jaar de tijd genomen om 16000 (!) wetenschappelijke studies onder de loep te nemen. De conclusie was overduidelijk: niet vet, maar koolhydraten zijn de oorzaak van overgewicht en allerlei welvaartsziekten, zoals diabetes type 2. Sindsdien is Zweden om. Meer dan 25 procent van de Zweden volgt een koolhydraatarm en vetrijk eetpatroon. Nu Nederland nog.

Interesse gekregen? Meer over deze gezonde leefstijl moet helaas wachten tot de volgende keer. Maar daar hoef je natuurlijk niet op te wachten. Begin gewoon nu. Ben je wel bewust dat je oude (dieet-)gewoontes los moet laten. Laat light producten voortaan staan. Eet veel gezonde vetten en eet vooral ook genoeg!

Alles lezen?

Zeg het voort

Keto in de Kempen deel 1: Eet jezelf gezond’

Keto in de Kempen deel 2: Vet goed!’

Keto in de Kempen deel 3: Van vet word je niet dik…’

Keto in de Kempen deel 4: Keto in de Kempen!

Zeg het voort – deel 2

Keto in de Kempen deel 5: Het nieuwe eten

Keto in de Kempen deel 6: Het nieuwe denken

Keto in de Kempen deel 7: Het nieuwe koken

Keto in de Kempen deel 8: Het nieuwe doen