Koolhydraatarm en vetrijk eten als leefstijl

Bij ‘Keto en Zo’ draait het om een gezonde manier van leven [1]. Koolhydraatarm en vetrijk eten is daar een belangrijk onderdeel van. Maar niet als dieet. Het is niet ‘even anders eten’ om wat af te vallen en dan weer doen wat je altijd gedaan hebt. Niet als je dat gewicht wilt behouden tenminste. Én, belangrijker, je  verbeterde gezondheid.

Koolhydraatarm en vetrijk eten is ook helemaal geen dieet. Niet zoals standaard ‘afvaldieten’. Je hoeft namelijk je calorieën helemaal niet te beperken. Integendeel. Als je honger hebt moet je eten tot je verzadigd bent. Je hoeft niet te tellen en te wegen. Laat de dieetmentaliteit los en vertrouw op je eigen lijf.

Geen dieet maar een leefstijl

Bij blijvend gezonder of slanker worden hoort een keuze. Een keuze om dingen anders te doen. Blijf je eten wat je altijd at en blijf je doen wat je altijd deed, zal het resultaat hetzelfde blijven.

Toch?!

Zie koolhydraatarm en vetrijk eten daarom als een bewuste keuze om gezonder te gaan eten. Niet alleen vandaag. Ook morgen en de dag erna.

Naarmate je je beter en energieker voelt, zul je vaak ook zin krijgen om meer te gaan bewegen. Om gezonder te léven. Dan wordt het een leefstijl. Iets wat bij je past en waar je blij van wordt. Energie van krijgt. Dan wìl je helemaal niet meer terug. En maakt het niet uit dat het wat langer duurt voordat je je doelen bereikt. Tot je alle pondjes teveel kwijt bent. Je hebt tenslotte alle tijd.

Hoe maak je het een leefstijl?

Het is allemaal makkelijk gezegd. Maar misschien niet voor iedereen zo makkelijk gedaan. We zijn zo gewend aan snelle oplossingen. Aan direct resultaat. Aan dieten. En je moet er natuurlijk wel in investeren. Het gaat niet vanzelf.

Maar er zijn wel wat dingen die je kunt doen. Die je op weg helpen. Die het makkelijker maken om vol te houden. Zodat je niet opgeeft als het even tegen zit. Of als het niet zo snel gaat als je gedacht had.

Verzamel informatie

Het helpt enorm als je weet waarom je dit doet. Dat begint bij goede informatie. Bij weten wat deze leefstijl je te bieden heeft. Hoeveel gezonder het is om zo te gaan eten. Voor de korte, maar zeker ook voor de langere termijn.

Ga op zoek naar mensen, boeken, wetenschappelijke onderzoeken, web sites, Facebook groepen, etc. waarvan je de informatie vertrouwt. Want er is veel tegenstrijdige informatie. Het zal misschien een tijdje duren, maar op een gegeven ogenblik zullen de puzzelstukjes op z’n plek vallen. Zul je weten wat je wel en niet moet geloven [2]. Zo ging het in ieder geval bij mij.

Stel jezelf een doel

Vraag jezelf dan af waarom je dit wilt doen. Wil je afvallen, denk dan ook na over wat je nog meer wilt bereiken. Een hoger doel. Iets waarop je je kunt richten, ook als de weegschaal nog niet mee beweegt.

Misschien wil je meer energie. Minder medicijnen. Betere cholesterolwaarden. Minder pijn. Lagere bloeddruk. Helderder kunnen denken. Jezelf behoeden voor allerlei (chronische) welvaartsziektes. Vruchtbaarheidproblemen aanpakken. Een gezonde zwangerschap. Een stralende huid. Weer vrolijk zijn in plaats van neerslachtig. Meer kunnen bewegen. Beter slapen. Mentaal fit blijven als je ouder wordt. Gezonder koken. Meer genieten van ècht en onbewerkt eten.

Maak je doel concreet

Praat over je doel met iemand die je vertrouwt. Die achter je zal staan. Die je begrijpt of in ieder geval zal steunen. Of schrijf je doel op. Zie die zonnigere toekomst voor je en maak het concreet. Wat is het precies wat je wilt bereiken en waarom. Erover praten of opschrijven helpt ook om jezelf verantwoordelijk te gaan voelen. Om niet alleen de eerste stappen te zetten maar ook om je doel voor ogen te blijven houden.

Weet waar je staat

Nu is het tijd om een baseline te zetten. Waar sta je nu? Zodat je straks ook reëel kunt kijken naar je voortgang. Schrijf op hoe je je voelt. Waar je last van hebt. Of niet.

Heb je gezondheidsklachten of medicijnen, maak dan een afspraak met je arts. Bespreek wat je wilt gaan doen.  Het is ook echt een aanrader om je bloedwaarden te laten meten. Het is zo motiverend om na een half jaar of een jaar te zien dat je glucose- of triglyceridewaarden zijn verbeterd. Of ontstekingswaarden. Schrijf je gewicht op en meet je taille. Als je wilt kun je ook de omvang van de bovenbenen of je bovenarmen meten. Op de breedste plek. Of je vetpercentage laten meten.

Zelf had ik toevallig een jaar voor aanvang van mijn koolhydraatarme en vetrijke leefstijl een uitgebreide sportkeuring gehad. Ik ben daar zo blij mee, want toen ik aan deze leefstijl begon heb ik er geen moment aan gedacht om te meten, te wegen of naar de huisarts te gaan. Sindsdien heb ik deze sportkeuring nog een keer herhaald. En daardoor weet ik dat ik op eigenlijk alle gebieden alleen maar gezonder geworden ben. Zonder dat ik meer ben gaan bewegen. Zo ben ik een paar kilo kwijt geraakt en verschillende centimeters rond m’n taille. Ik vind dat fijn omdat ik letterlijk lekkerder in m’n vel zit. Maar dat is niet het belangrijkste.

Mijn cholesterolwaarden zijn verbeterd [3]. En ik ging van een te hoog vetpercentage voor m’n leeftijd (ondanks een keurige BMI) naar een keurig vetpercentage. Ik zit nu zelfs onder het maximale vetpercentage voor vrouwen die 10 jaar (!) jonger zijn. Dat is niet alleen veel gezonder, maar geeft me ook een heel goed gevoel. Ook m’n bloeddruk bij de inspanningstest bleef de laatste keer lager, het geleverde vermogen was hoger en m’n hartslag was sneller hersteld.

Aan de slag

Ga dan aan de slag met je nieuwe, gezonde koolhydraatarme en vetrijke manier van eten.

Weet dat het begin moeilijk kan zijn en zet dan door. Je hoeft overigens niet persé volle bak erin te springen. Meteen ‘alle’ koolhydraten te schrappen en 180 graden te veranderen. Je kunt het ook rustig aan doen. Een zachte landing maken. Meer daarover kun je lezen in de blog ‘Voor altijd keto’. Maar daar ben ik nog aan bezig.

Hou je doel voor ogen en focus jezelf op positieve dingen. Schrijf die ook op. Liefst dagelijks. Denk hierbij niet persé groot. Kleine dingen zijn ook goed.

Evalueer

Evalueer dan regelmatig hoe het gaat. Kijk waar je staat en wat je al bereikt hebt. Bekijk je doel nog eens. Geniet van je lijstje positieve gedachten of gebeurtenissen.

Ben je al een beetje dichter bij je doel? Of zijn er andere positieve wijzigingen? Bedenk dat je met kleine stapjes ook een heel eind kunt komen.

Stel bij waar nodig

Vind je dat je niet voldoende voortgang boekt? Verander dan wat nodig en verstandig is.

Kom je helemaal niet verder, hou dan eens een tijdje een dagboek bij. Schrijf op wat je eet en hoe je je voelt. Wat je doet aan beweging. Hoe vaak je eet. Hoeveel ontspanning je hebt. Hoe vaak je buiten bent. Of je rustig de tijd neemt om te eten. Dat soort dingen. Dit helpt om realistischer naar je situatie te kijken. Het geeft aan waar nog ruimte zit voor verbetering. Stel jezelf indien nodig nieuwe doelen. Kom je er niet uit, vraag dan hulp. Aan een vriend, je echtgenoot, de buurvrouw, een deskundige.

En dan?

Ben je goed op weg naar je doel? Merk je dat het je geen moeite kost om je koolhydraatarme en vetrijke manier van eten vol te houden. Voel je niet meer de drang om ‘te spijbelen’? Voel je je goed en heb je energie voor 10?

Waarschijnlijk zul je merken dat je aandacht vanzelf naar iets anders gaat. Dat het een vanzelfsprekendheid is geworden. Dat is het moment dat het een gewoonte geworden is. Iets waar je zelf helemaal achter staat. Waar je je goed bij voelt. Geen dieet, maar een keuze. Een leefstijl. Tijd voor een nieuw project 😉 .

Gezond en op gewicht

Als je je gezondheids- en gewichtsdoelen bereikt hebt, volgt er weer een nieuwe periode.

Dan kun je namelijk gaan experimenteren. Kijken welke gezonde koolhydraten je opnieuw kunt introduceren, zonder dat ze je gezondheid of je gewicht negatief beïnvloeden.

Op die manier hoef je jezelf niet onnodig bepaalde etenswaren te ontzeggen. Dingen die misschien wel heel gezond voor je zijn. Of die het makkelijker maken om het de rest van je leven vol te houden.

Meer daarover lees je in  ‘Voor altijd keto‘.

Bronnen

[1] Keto en zo Hierin lees je waar het bij ‘Keto en zo’ om draait. En waar ik voor sta. “It’s all in the name.”; het zit allemaal in de naam.

[2] Een gezond begin Blog die ik aan het begin van dit jaar schreef. In deze blog staat een opsomming van een aantal blogs die ik eerder schreef en die je op weg kunnen helpen om meer informatie te verzamelen over koolhydraatarm en vetrijk eten. Of om zelf koolhydraatarm en vetrijk te gaan eten. Met achtergrondinformatie en praktische tips.

[3] Goed cholesterol! Blog over de zin en onzin over cholesterol en naar welke waarden je wèl kunt kijken om in te schatten of je risico loopt op hart- en vaatziekten.

Wie ik ben en waar ik voor sta

Het is inmiddels alweer bijna een jaar geleden dat ik begonnen ben met deze blog. De dag ervoor was ik alleen nog op zoek naar een manier om koolhydraatarme en vetrijke recepten te delen. Toen ik de dag erna opstond had ik een eigen blog. De naam was snel gekozen: ‘Keto en zo’. [1, 2].

Vanaf toen ging het over méér dan alleen het delen van recepten. Koken is één van m’n hobbies. Ik vind het leuk om nieuwe gerechten te bedenken en/of te proberen. De succesvolle deel ik graag. Er blijven dus nieuwe recepten bijkomen. Maar m’n echte passie ligt ergens anders. Het liefst leg ik uit waarom deze leefstijl zo gezond is. Of in ieder geval kan zijn, als je het goed doet. Daar hoort kennis bij. Die kennis wil ik graag overdragen. Zodat je weet waar je voor kiest. En waarom je dat doet.

Om die passie te begrijpen moet je weten hoe ik zelf tot deze leefstijl kwam. Wat het met mij deed. Dan snap je waarschijnlijk dat ik niet anders meer wil. Dat het voor mij ook absoluut geen opgave is. Dit is een keuze.

Daarom wil ik graag mijn verhaal met je delen. Hieronder mijn verhaal zoals dit op 27 januari 2018 verscheen in de nieuwsbrief van GezondDorp [3].

Verbondenheid door leefstijl

Als vierde persoon mag ik iets vertellen over mijn motivatie om koolhydraatarm en vetrijk te eten. Daarbij val ik wel een beetje uit de toon. Ik woon niet in Leende en doe niet mee met GezondDorp. Maar ik voel me wel verbonden. Gezond(er) worden door gezond eten. Dat is ook mijn motto. Mijn naam is Cora Hoskens en ik woon in Bladel. Ik ben 48 jaar, getrouwd en heb 3 kinderen.

Van gezond…

Tot 2½ jaar geleden at ik zoals de meeste Nederlanders. Wel aan de gezonde kant van het gemiddelde. We bakten zelf brood. Bruin of volkoren met veel zaden en pitten. Ik at en leefde bewust, voor mezelf en het milieu. Ik at geen vlees. Wel veel fruit en groenten. ’s Morgens zat ik in alle vroegte op de fiets naar m’n werk. En ’s avonds weer dezelfde 21 kilometer terug. In het weekend ging ik hardlopen. Al heel lang een hobby van me. Net als bakken, trouwens.

Vreemd genoeg heeft die hobby ervoor gezorgd dat ik nu bijna niet meer bak. Ik ontdekte deze leefstijl namelijk tussen de bakreceptboeken. In de kookafdeling van de bieb stond een boek uitgestald over de gevaren van gluten. Voor je hersenen wel te verstaan. Ik bladerde het door en kreeg direct de neiging om het terug te zetten. Ver weg van mijn wereldje vol heerlijke zelfgebakken boterhammen. Het boek heet dan ook ‘Het glutengevaar’. Met als toegift: ‘De sluipmoordenaar van je brein: de onthutsende waarheid over granen, koolhydraten en suiker.’ Dit wilde ik allemaal niet weten.

Toch nam ik het boek mee naar huis. Voor het geval dàt. Het liet me niet meer los. Er bestond een gezonder alternatief voor granen en suikers. Koolhydraatarm en vetrijk. Waar de meeste mensen meer energie van krijgen. Dat sprak me aan. Want ik voelde me best gezond. Maar energie, daar had ik al jaren niet meer genoeg van. Als ik thuis kwam van m’n werk zat m’n hoofd vol en was m’n lijf loodzwaar. Ik was letterlijk òp en werd al boos als me iets gevraagd werd. Ik was overgevoelig voor prikkels en m’n korte termijn geheugen was ver te zoeken. Het directe gevolg van een hersenbloeding verschillende jaren daarvoor.

…naar gezonder

Al bij al meer dan voldoende reden om ‘het boek’ een kans te geven. Ik begon onvoorbereid. Had alleen de voedingslijsten uit het boek bekeken. Daar hield ik me aan. De eerste paar weken waren een ramp. Ik voelde me depressief, diep ongelukkig en wist niet hoe ik dit ooit moest gaan volhouden. Maar toen kwam de omslag. De depressie verdween, de zon ging weer schijnen en het mooiste was: ik kreeg weer energie. De prikkelgevoeligheid verdween. Ik kon weer dingen onthouden. En het belangrijkste: ik kon ook na een dag werken gewoon nog moeder zijn. Zonder boos te worden terwijl daar geen aanleiding voor was.

Sindsdien heb ik nooit meer omgekeken. Ik vind het ook niet moeilijk. Dit is het beste wat me had kunnen overkomen. Gebak, snoep en koeken… het zegt me niets. Boterhammen of een croissantje ook niet. M’n gezondheid is me zoveel waard. Veel meer dan een kort moment van zoet genot. Maar m’n hang naar suikers is ook verdwenen. M’n smaak is veranderd. Ik geniet meer van m’n eten dan ooit tevoren. Wie had ooit gedacht dat er smaak zit aan een avocado?

Samen is leuker

Wel vond ik het een beetje eenzaam. M’n gezin en familie stonden volledig achter me. Maar ik deed het in m’n eentje. In het eerste jaar kende ik niemand die ook zo at. Of dacht. Hoe anders is dat nu. Na dat eerste jaar ging ik naar de informatiebijeenkomst van GezondDorp (oktober 2016 – red.). Samen met mijn man. Een geweldige avond. Vol herkenning. Het enthousiasme van Hans en Norbert was voelbaar in de volle zaal. Ze brachten het ook over op mijn man. Vanaf die dag doet hij mee.

Toen Leende op dreef kwam, werd er een supportgroep opgericht. Ik sloot me aan en er was direct een klik. We helpen elkaar. Tijdens onze kletsavondjes wisselen we ervaringen uit. Via WhatsApp delen we recepten. Ik had intussen veel geleerd over deze leefstijl. Had m’n weg gevonden en gevoel gekregen voor welke informatie betrouwbaar was. Meestal informatie in het Engels. Daarom begon ik een blog ‘Keto en zo’. Om die kennis en ook recepten te delen. In eerste instantie alleen met de deelnemers van de groep. Hun enthousiaste reacties zorgden dat ik door bleef gaan.

Inspiratie voor nieuwe blogs haal ik onder andere uit boeken en podcasts. Dat zijn een soort radioprogramma’s waar ik via m’n telefoon naar luister. Met die informatie krijg ik inzicht in de laatste ontwikkelingen op het gebied van voeding en leefstijl. Inzichten die ondersteund worden door heel veel persoonlijke verhalen. Maar ook door wetenschappelijk bewijs. Die inzichten probeer ik door te geven. Regelmatig denk ik: ‘Wat zonde dat bijna niemand dit weet’. Tijd voor een nieuwe blog!

Keto in de Kempen

Inmiddels zijn we ruim een half jaar verder. We komen nog regelmatig bij elkaar met ons groepje. Dat blijft gezellig. De blog heeft een groeiend aantal lezers en zelfs vaste volgers. In onze omgeving groeit de belangstelling voor deze leefstijl. Een viertal korte stukjes die ik schreef voor ‘de Uitstraling’ droegen daaraan bij. Het laatste stukje kreeg de titel ‘Keto in de Kempen’. Met een oproep om de koolhydraatarme en vetrijke boodschap mee te verspreiden. Elkaar te helpen en het dus echt sàmen te doen.

Daarom ben ik samen met Janny uit Duizel en Marie-José uit Leende de Facebook groep ‘Keto in de Kempen’ begonnen. Die groep is bedoeld voor mensen die ook koolhydraatarm en vetrijk willen eten. We benadrukken gezondheid, want het gaat niet alleen om koolhydraten. Alle recepten die geplaatst worden, zijn getoetst aan de meest recente voedingslijsten van de ‘Real Meal Revolutie’. Van het gelijknamige boek van Tim Noakes. Het boek wat ook aan deelnemers van GezondDorp aangeraden wordt.

We beperken het lidmaatschap tot inwoners van de Brabantse Kempen. Niet vanwege de naam. Ook niet omdat we ons beter voelen. Wèl als bewuste keuze om de groep klein en beheersbaar te houden. Dat kleine en lokale zorgt voor een extra gevoel van eenheid. We vormen een lokaal clubje van gelijkgezinden. Helpen elkaar, delen recepten en informatie. Online en voor wie dat wil, ook in het echt. Daarvoor wonen we dicht genoeg bij elkaar. Het geeft een extra dimensie om elkaar ècht te leren kennen. In december zijn we samen gaan wandelen. Heel gezellig en informatief. Het is geen moment stil geweest. En binnenkort gaat een derde supportgroep beginnen in de omgeving Eindhoven. Het initiatief van iemand uit de Facebookgroep. Precies wat ik voor ogen had!

Bij deze doe ik dan ook de oproep aan iedereen die bij deze ‘vette’ community wil horen: schrijf je in voor de Facebookgroep “Keto in de Kempen”. Mits je in de Brabantse Kempen woont en koolhydraatarm en vetrijk wilt eten, natuurlijk. En op de gezonde manier!

Tot binnenkort!

 

Bronnen

[1] Waarom deze blog In deze blog lees je iets meer over waarom ik begonnen ben met ‘Keto en zo’.

[2] Keto en zo In deze blog beschreef ik waarom de blog ‘Keto en zo’ heet. En dat die naam me inmiddels heel dierbaar is geworden.

[3] Gezond Dorp nieuwsbrief – Cora Hoskens Mijn verhaal in de nieuwsbrief van Gezond Dorp.

‘Keto en zo’

Ik was van plan om ooit nog eens wat algemene blogs te schrijven.

Over mezelf bijvoorbeeld. Waarom ik voor deze leefstijl gekozen heb. Wat het mij gebracht heeft. Niet omdat ik mezelf zo belangrijk vind. Maar zelf ga ik bij dit soort websites ook op zoek naar de persoon achter de verhalen. Om meer te weten te komen over wat hen motiveert. En wààr ze precies voor staan.

Er waren altijd redenen om het nog niet te doen. Meer ‘inhoudelijke’ onderwerpen om het over te hebben. Op dezelfde manier heb ik nooit uitgelegd waarom ik de naam ‘Keto en zo’ gekozen heb. Wat ‘keto’ nu eigenlijk is. Maar dat ga ik je nu vertellen.

Naam voor de blog

Het lag voor de hand om een naam te kiezen met ‘koolhydraatarm’ erin. Dat is namelijk een term waar mensen op gaan zoeken. Maar bij koolhydraatarm hoort ook vetrijk. Zonder die toevoeging heb je kans dat mensen denken dat je staat voor koolhydraatarm èn vetarm. Dat is het laatste wat ik wil.

Koolhydraatarm èn vetrijk is veel te lang. Daar valt geen pakkende naam bij te verzinnen. LCHF was een andere mogelijkheid. Het staat voor ‘Low carb high fat’ en is Engels voor ‘koolhydraatarm en vetrijk’. Maar dit is een Nederlandse blog. In het Engels is er al heel veel informatie beschikbaar. Ik wil nét die mensen bereiken die het Engels niet of niet voldoende beheersen. Daar past alleen een Nederlandse naam bij.

Keto…

Keto staat voor ketogeen. Als term in Nederland minder bekend dan koolhydraatarm. Minder bekend zelfs dan het Engelse LCHF. Hierdoor ook minder makkelijk te vinden door Mr. Google. Minder intuitief misschien. Maar een perfecte naam voor waar ik voor sta.

Bij een ketogeen voedingspatroon verlaag je niet alleen je koolhydraten, maar verhoog je tevens je vetten. Koolhydraatarm èn vetrijk dus. Energie uit vetten vervangt de energie uit koolhydraten. Gezonde vetten uit  je voeding, eventueel aangevuld met vetten uit je eigen voorraad. Je krijgt toegang tot de energie die opgeslagen zit in je vetcellen.

Keto verwijst ook naar ketonen en ketose. Doordat je de koolhydraten beperkt en gezonde vetten toevoegt, gaat je lichaam ketonen maken. Je bent dan ‘in ketose’.

De ketonen vormen een alternatieve brandstof voor je hersenen en voor je hart. Voor je andere organen. Ketonen zijn magisch. Een soort turbo-brandstof. Ketonen zijn helend. Ze zorgen voor een efficiëntere verbranding, meer mitochondriën (de energiecentrales in onze cellen) en daardoor meer energie. Voor meer verbindingen in je hersenen, waardoor je helderder kunt nadenken. Ze kunnen slechte genen uitzetten.

… en zo

‘Keto’ was dus een prima uitgangspunt. Maar het gaat me niet alleen om ketose of ketonen. Het gaat mij om het totaalplaatje. Algemene gezondheid en alles wat daaraan bijdraagt.

Gezonde darmflora. Voldoende slaap. Ontspanning en meditatie. Mindful eten. Sport en beweging. Zonlicht. Vasten. Dat soort dingen.

‘Keto en zo’, dus.

Het is maar een naam…

Je zou zeggen, het is maar een naam. Maar inmiddels is het meer dan dat.  De naam gaat over de inhoud van de blog. De naam drukt uit waar ik voor sta en op welke manier ik dat wil uitdragen.

Ik ben gehecht geraakt aan deze naam. Dat werd me duidelijk toen ik hoorde over een Facebook groep met dezelfde naam. Afgelopen week opgericht. Dat voelde niet goed.

Ik heb daarom contact opgenomen met de oprichtster van de groep. Gevraagd of ze de naam wilde veranderen. Dat heeft ze gelukkig gedaan. Waarvoor dank.

Ik heb nu een eigen Facebook groep gemaakt: ‘Keto en zo’.  Niet om ‘m echt te gebruiken. We hebben immers al ‘Keto in de Kempen‘. Maar om te voorkomen dat iemand anders dat weer doet. Nu is het weer mijn naam. Keto en zo.

Meer lezen

[1] ‘Vet en kenonen zijn als…’ Uitgebreide en vrij ‘technische’ blog die ik schreef over onze vetverbranding. Over vet en ketonen dus. Voor de echte ‘liefhebbers’ 😉 .

 

Een gezond begin

Laten we 2018 goed beginnen. Met een gezonde koolhydraat-arme en vetrijke leefstijl. Met ècht eten dat we zelf klaar gemaakt hebben. Weg met de pakjes en de zakjes.

Laten we niet wachten tot de overheid òm is. Tot ze hun voedingsadviezen zó hebben aangepast dat de huidige voedselpiramide op z’n kop staat. Want dat is er nodig: 180 graden de andere kant in. Laten we ook niet wachten tot alle huisartsen en specialisten door hebben hoe groot de invloed van voeding op onze gezondheid is. Dat preventie pas mogelijk is als we beginnen bij het begin. Dat we anders blijven ‘lappen’.

Adviezen en informatie over voeding zijn vaak tegenstrijdig en gebaseerd op oude wetenschap. Wetenschap die destijds verkeerd geïnterpreteerd is, vaak nog opzettelijk ook. Om het antwoord te ‘bevestigen’ wat van te voren al vast stond. In de hoofden van de wetenschappers. En daar zijn dan al onze voedingsadviezen op gebaseerd. Tot op de dag van vandaag…

Laten we het dus zelf doen. Zelf uitzoeken en zelf ondervinden. En daarna verder uitdragen. Om die reden ben ik afgelopen jaar begonnen aan deze blog. Om gezonde koolhydraatarme en vetrijke recepten te delen. En niet alleen recepten. Vooral ook kennis over deze leefstijl.

Zo draag ik m’n steentje bij. Doe jij ook mee?

 

 

Heb jij gezonde voornemens voor 2018?

Wil je meer weten over een gezond koolhydraatarm en vetrijk eetpatroon? Hieronder staat een opsomming van een aantal van mijn eerste blogs, die ik schreef om mensen op gang te helpen.

Ik wens je een heel gezond 2018!

 

1) Moet je persé koolhydraten eten?

Over een wijdverbreid misverstand dat je koolhydraten moet eten om gezond te blijven. Je lichaam heeft wel glucose nodig, maar als je overgaat op vetverbranding kan de lever zelf díe hoeveelheid glucose maken die je dan nog nodig hebt.

 

2) Wat is nu het probleem?

Het feit dat je geen koolhydraten nodig hebt, wil nog niet zeggen dat het een probleem is om ze te eten. Deze blog gaat in op wat er in ons lijf gebeurt door de continue aanvoer van koolhydraten in ons ‘standaard’ dieet.

 

3) Waarom zou ik een vetverbrander willen worden?

Deze blog vertelt over de voordelen van koolhydraatarm en vetrijk eten. Niet eens in eerste instantie om af te vallen, maar om je lichaam te gaan herstellen van schade die we hebben aangericht met het eten van suiker, granen en in z’n algemeenheid: bewerkt eten.

4) Aanval op onze welvaartsziekten

Deze blog laat je zien hoeveel huidige welvaartsziekten geassocieerd worden met leefstijl, inclusief het standaard Westerse dieet. Er is heel veel hoopgevend onderzoek dat overgaan op een gezond koolhydraatarm en vetrijk dieet een enorme bijdrage kan leveren aan herstel en/of preventie hiervan.

5) Hoe word ik een vetverbrander?

Hoe word je nu zo’n vetverbrander? Eet voldoende vet (!), de hoeveelheid eiwitten die bij jouw lichaamsbouw en activiteitenniveau past en beperk je koolhydraten. Beperk ook het aantal eetmomenten. Zo hou je je insulineniveau laag en krijg je toegang tot je vetreserves.

In deze blog 8 basisregels die je op gang helpen om op een gezonde manier een vetverbrander te worden.

6) De beginner’s blues

De eerste weken zijn vaak niet makkelijk. Uit ervaring weet ik dat je je behoorlijk rot kunt voelen. Maar nú weet ik ook dat je er ook wel wat tegen kunt doen (o.a. voldoende vetten en voldoende zouten en mineralen gebruiken). Ik heb daarom een blog geschreven over deze ‘beginner’s blues’.

7) Vet goed, dat vet!

Eén van de moeilijkste dingen in het begin is om over onze angst voor vet heen te komen. Terwijl het écht belangrijk is om goede vetten te gaan eten. Deze blog gaat in op waarom we onterecht bang gemaakt zijn voor vet. Van vet word je niet dik en het veroorzaakt ook geen hart- en vaatziekten.

 

8) Goed vet!

Wat is goed vet? Ook daarover is ons veel onzin verteld. Daarom een overzicht van gezonde bronnen van vetten. Al die bronnen kun je aanboren om voldoende vet toe te voegen en van iedere maaltijd een smakelijke, vette en gezonde maaltijd te maken!

 

9 Goed cholesterol!

We zijn bang gemaakt voor cholesterol, vet en eieren. De waarheid is dat cholesterol heel belangrijk is voor een goede gezondheid en dat vet en eieren je risico op hart- en vaatziektes niet verhogen. Integendeel. Tevens een tabel waarmee je met uitslag van een standaard cholesterol-bloedmeting wèl betrouwbaar je risico op hart- en vaatziektes kunt uitrekenen.

Wil je op de hoogte blijven van nieuwe recepten en/of informatie over gezondheid, waaronder koolhydraatarm en vetrijk eten? Schrijf je dan met je email-adres in op de blog. Je krijgt dan automatisch een email als er een nieuw bericht is.

[10] Wat mag ik nog wèl eten?

In deze blog vind je de vertaalde voedingslijsten uit de Real Meal Revolution. De lijsten geven duidelijkheid over de gezonde versie van koolhydraatarm en vetrijk eten waar ik in deze blog en voor sta. Ook in de Facebook groep ‘Keto in de Kempen’ die ik samen met Janny en Marie-José beheer gebruiken we die lijsten als leidraad.

Dat laatste geldt ook voor de Facebook groep ‘Het nieuwe eten, koolhydraatarm en vet gezond!’ die ik augustus 2018 samen met Rianne ben begonnen.

 [11] Maak het jezelf makkelijk Als je net begint met deze leefstijl kan het allemaal het ingewikkeld lijken. Maar dat hoeft het niet te zijn. Maak het jezelf makkelijk. Deze blog laat zien hoe je gezond koolhydraatarm en vetrijk eten terug kunt brengen tot de basis.

Waarom deze blog?

Goede vraag.

Ik was op zoek naar een manier om (koolydraatarme) recepten te kunnen delen met de andere deelnemers van onze ‘Praatgroep GezondLeven’. Recepten die we delen via een WhatsApp groep, maar die tussen de andere berichtjes moeilijk terug te vinden zijn. Ik dacht aan een website.

Mijn man ging daarmee aan de slag, maar in plaats van met een website kwam hij met een blog-site. Mijn eerste reactie was: ‘O nee, geen blog. Ik wil alleen recepten kunnen delen. ‘

Het leek zo ‘niet-ik’ om een blog te hebben. Ik ben niet iemand die haar dagelijkse leven openbaar wil maken en heb ook niet het idee dat iemand daarop zit te wachten. Je raadt het al; ik ben niet het ‘ik-zet-alles-op-Facebook-type’.

Toch begon er zich iets te roeren in mijn hoofd. Een blog zou wel de mogelijkheid geven om tekst toe te voegen aan de recepten. Nog belangrijker, het zou een manier zijn om dingen op papier te zetten die voor andere mensen zinvol kunnen zijn in hun zoektocht naar een gezondere levensstijl.

Zelf ben ik in september 2015 in deze nieuwe manier van eten ‘gestapt’. Omdat deze indruist tegen bijna alle voedingsadviezen die gegeven worden, moest ik alles zelf uitzoeken. Nadat ik het ‘Het glutengevaar – de sluipmoordenaar van je brein’ meerdere malen had gelezen ging ik verder met o.a. ‘Broodbuik’ en ‘De voedselzandloper’. Het duurde even voordat ik m’n nieuwe manier van eten ging associëren met de term Low Carb High Fat (LCHF) en/of Keto. Daarna ging er via het internet weer een hele nieuwe wereld open aan recepten en informatie.

In die tijd kwam ik geen gelijkgestemden tegen. Ik zat met een groeiende hoeveelheid (in mijn ogen waardevolle) kennis waar m’n omgeving niet echt op zat te wachten. Gelukkig zag ik wel een groeiende interesse vanuit de medische wereld. Er werd een proef opgezet met diabetes type 2 patiënten met een dieet dat bijna letterlijk overeen kwam met mijn manier van eten. Weinig koolhydraten, veel gezonde vetten. Later in dat jaar kwam er het tv-programma ‘Hoe word ik 100’. Opnieuw een dieet wat gebaseerd was op minder koolhydraten en meer vetten. Dichter bij huis werd in Leende het project ‘Gezond Dorp’ opgezet.

Ondertussen bleef ik op zoek naar meer informatie. Via de website DietDoctor kwam ik op nieuwe ‘grote’ namen in dit veld en via lezingen en interviews op YouTube en via pod casts kan ik op de hoogte blijven van de nieuwste ontwikkelingen.

Inmiddels ben ik zo ver, dat al deze brokjes informatie samen beginnen te vallen. Ik denk dat de gezondheid van ons maag/darmstelsel en onze darmflora veel belangrijker is voor onze gezondheid dan de meesten van ons beseffen. En dan niet alleen onze lichamelijke gezondheid, maar net zozeer onze geestelijke gezondheid. Eten heeft daar een enorme invloed op. Er zijn in onze maatschappij ontzettend veel welvaartsziekten. Meer en meer wordt duidelijk dat dit leefstijl gerelateerde ziektes zijn en daarmee voor een groot deel te beïnvloeden, ja zelfs te voorkomen door gezonder te leven. Maar het gaat niet alleen om wat je eet.  Het gaat ook over hoe goed je slaapt, hoeveel stress je hebt en hoe vaak je eet. Om maar een paar belangrijke factoren te noemen.

Bijna dagelijks hoor of lees ik wel iets hierover waarvan ik denk “Wat jammer dat er zo weinig mensen zijn die dit weten.” Ik voel steeds meer de behoefte om die nieuwe brokjes informatie uit te dragen naar mensen die er, net als ik, naar op zoek zijn. Bovendien wil ik mensen die net met LCHF of keto beginnen een stukje op weg helpen.

Dus zo’n blog… misschien is het toch wel wat voor mij.

Voor wie is deze blog?

In eerste instantie is deze blog voor mezelf. Ik kan nu de informatie die in m’n hoofd zit op papier zetten. Dat helpt me om het te ordenen en te onthouden. Het dwingt me om dingen nog eens terug te zoeken en verder uit te diepen. Het brengt me verder. En het geeft me de mogelijkheid om recepten te posten.

De blog is ook bedoeld voor mensen die meer willen weten over koolhydraat arm en vetrijk eten, over keto en ketose en over gerelateerde zaken. Of voor mensen die graag gezonder willen leven en open staan voor onconventionele ideeën. Veel van de informatie die ik vind is in het Engels. Middels deze blog kan ik de informatie ook in het Nederlands beschikbaar maken.

Op dit moment heeft nog niemand de blog gelezen behalve ikzelf. Ik heb dus ook geen idee of / hoeveel behoefte er is om over Keto en zo te lezen. Ik kan alleen voor mezelf bedenken dat ik met name in het begin op zoek was naar extra informatie. Informatie over hoe te beginnen en gaandeweg ook ingangen naar nieuwe informatie. Precies dat hoop ik te kunnen bieden.

 

Waarover gaat de blog

Deze blog gaat in eerste instantie over koolhydraat-arm en vetrijk eten als een manier om gezonder te leven. Als een bewuste keuze. Het roer om. Niet als weer een nieuw dieet wat je tijdelijk volgt om vlug even wat kilo’s kwijt te raken en ze er daarna in rap tempo weer bij te eten.

Sommige ‘posts’ zullen gaan over wat zo’n leefstijl inhoudt, hoe je het roer om kunt gooien en wat je dan kunt verwachten.  Maar ook andere zaken die invloed hebben op je gezondheid kunnen aan bod komen.

Ik heb geen medische achtergrond en mijn verhalen zijn niet bedoeld als medisch advies of wetenschappelijke uiteenzetting. Ik kan alleen vanuit mijn eigen ervaringen schrijven en proberen in eenvoudige woorden zo goed mogelijk te vertellen wat ik heb geleerd.

Ik probeer mijn kennis zoveel mogelijk te halen bij mensen waarvan ik inmiddels het vertrouwen heb dat ze weten waarover ze praten. Vaak zijn dat onderzoekers die bezig zijn met onderzoek op het gebied van low carb en/of ketose, ervaringsdeskundigen of artsen die reeds lange tijd leefstijl-aanpassingen gebruiken als onderdeel van de medische behandeling van hun patienten.

Typisch voor dit (onderzoeks)gebied is dat de onderzoekers en artsen zelf ervaringsdeskundigen zijn. Het druist aan alle kanten in tegen wat ze tijdens hun studie hebben geleerd. Daarom raken ze pas overtuigd als ze het zelf hebben toegepast en resultaten ervan merken. Ook is het typisch dat er vrijwel geen (financiele) banden zijn met of afhankelijkheden van medicijnenfabrikanten en de voedingsindustrie. Geen ‘sponsored by Coca Cola’. Met gezonde leefstijlaanpassingen valt namelijk niet het grote geld te verdienen. Dat maakt het moeilijk om financiering voor onderzoek rond te krijgen, maar het maakt de uitkomsten in mijn ogen wel een stuk betrouwbaarder!

Ik ga proberen de informatie zo goed mogelijk en naar eer en geweten over te brengen. Natuurlijk kan het voorkomen dat ik dingen fout interpreteer of opschrijf. De informatie zal in veel gevallen ook tegen de gangbare overtuiging ingaan. Ik raad je daarom aan om altijd zelf (de) bronnen na te gaan en op zoek te blijven naar verdere informatie. Maar wees gewaarschuwd: er is ontzettend veel tegenstrijdige informatie te vinden want de belangen zijn groot! Volg je intuitie en vorm je eigen mening. Zo doe ik het zelf ook.