zondag, februari 17, 2019

Boerenkool à la crème

Boerenkool. Een winterse groente van Hollandse bodem. Gezonder kan bijna niet. Kijk maar eens op: Boerenkool, pure gezondheid van Hollandse bodem. En...

Ei-kaas salade met sardines in pittige tomatensaus

Vandaag maakte ik deze ei-kaassalade met sardines in pittige tomatensaus. Eenvoudig en snel te maken, heel smaakvol en romig door de mayonaise...

Kruidenomelet gevuld met tonijn

Nog een recept voor een snelle lunch. Een kruidenomelet die gevuld is met tonijn. Serveer 'm eventueel op een salade. Dit geeft je niet...

Harissa-kruidenomelet met yacon en avocado

Tegen het eind van het moestuinseizoen oogstten m'n moeder en ik vorig jaar onze yacon. Het is een plant die eigenlijk in...

Snelle koolhydraatarme lunch: palmkool met tonijn en ei

Hoezo is koolhydraatarm en vetrijk eten lastig of eentonig? Echt niet! Ik heb nog nooit zo gevarieerd geluncht als de laatste jaren. Niet alleen gevarieerd,...

Avocado gevuld met crème fraîche, ansjovis en paprika

Dit is het andere gerecht wat ik maakte met vrijwel dezelfde basisingrediënten als van het Roerei met avocado en oopsiebroodjes met ansjovisboter. Zelfde ingrediënten en...

Roerei met avocado en oopsiebroodjes met ansjovisboter

Een tijd geleden had ik een blikje ansjovis gekocht. Ansjovis is heel gezond. Ook uit blik. Net als bijvoorbeeld sardines. Wij eten niet zo...

Italiaanse zaden- en pittencrackers

In het weekend heb ik weer zaden- en pittencrackers gebakken. Ze waren namelijk helemaal op. Dat komt niet vaak voor. Ik vind het gezellig...

Lunchsalade met avocado, ei, ontbijtspek en oude kaas

Op de dagen dat ik thuis lunch, eet ik eerst een bakje gefermenteerde groenten en daarna een paar eieren. Vaak ook nog 2 zadencrackertjes...

Salade met warme venkel-prei, tonijn, geitenkaas en vijgen

Vorige week kreeg ik van de buurtsuper een doosje zachte geitenkaas kado. Ze zullen wel heel blij met me zijn ;-) . Dit kwam goed...